گائیڈ · 6 منٹ کی پڑھائی

اپنی فیملی کے لیے راشن کا بجٹ کیسے بنائیں (اور اس پر قائم رہیں)

کھانا ان چند بلوں میں سے ہے جو ہر گھرانہ ہر ہفتے ادا کرتا ہے۔ یہ ان خرچوں میں بھی شامل ہے جو سب سے آسانی سے ہاتھ سے نکل جاتے ہیں۔ کہیں چند اضافی اسنیکس، کہیں سبزیوں کا بھولا ہوا تھیلا، مصروف رات کو ایک اور ٹیک اوے، اور مہینہ ختم ہونے سے پہلے کھانے کا بجٹ ختم ہو جاتا ہے۔

اچھی خبر یہ ہے کہ راشن بجٹ کا سب سے لچکدار حصہ بھی ہے۔ کرائے یا اسکول فیس کے برعکس، ہر بار خریداری پر ٹوکری میں کیا جائے گا یہ آپ خود طے کرتے ہیں۔ یہ گائیڈ بتاتی ہے کہ اپنا اصل خرچ کیسے معلوم کریں، اپنی آمدنی کے مطابق فیملی کا راشن بجٹ کیسے بنائیں، اور بھوکے رہے یا برا کھائے بغیر پیسے کیسے بچائیں۔

قدم 1: معلوم کریں کہ آپ ابھی واقعی کتنا خرچ کرتے ہیں

ہدف طے کرنے سے پہلے ایک نقطۂ آغاز چاہیے۔ زیادہ تر لوگ اپنے خرچ کا اندازہ کم لگاتے ہیں۔ پچھلے ایک سے تین مہینے دیکھیں اور کھانے اور گھر کی بنیادی چیزوں پر ہونے والا سارا خرچ جمع کریں۔

ہر اس جگہ دیکھیں جہاں پیسہ جاتا ہے: سپر مارکیٹ کی رسیدیں، محلے کی دکان یا کریانہ، ہفتہ وار بازار، بیکری، دودھ والا، آن لائن راشن آرڈر اور موبائل والیٹ کی ادائیگیاں۔
باہر کھانے کو الگ رکھیں۔ ریسٹورنٹ، ٹیک اوے اور فوڈ ڈیلیوری ایپس کی اپنی الگ لائن رکھیں۔ یہ ایک الگ عادت ہے جس کا حل بھی الگ ہے۔
طے کریں کہ راشن میں کیا شامل ہے۔ بہت سی فیملیز صفائی کا سامان، صابن اور بچوں کے ڈائپر بھی شامل کرتی ہیں کیونکہ وہ ایک ہی بار میں خریدے جاتے ہیں۔ یہ ٹھیک ہے۔ بس ہر مہینے ایک ہی طریقہ رکھیں۔

کل رقم کو ان مہینوں کی تعداد سے تقسیم کریں جو آپ نے دیکھے۔ یہ اوسط آپ کا سچا نقطۂ آغاز ہے۔ اسے بجٹ کیلکولیٹر میں راشن کی لائن میں لکھیں تاکہ یہ باقی بلوں کے ساتھ نظر آئے۔

قدم 2: اپنے حساب سے ماہانہ راشن بجٹ طے کریں

کوئی ایک درست رقم نہیں۔ یہ اس پر منحصر ہے کہ آپ کہاں رہتے ہیں، کتنے لوگوں کو کھلاتے ہیں، ان کی عمریں کیا ہیں، اور کیا آپ سب کچھ گھر پر شروع سے پکاتے ہیں۔ لاہور، لاگوس یا لیڈز میں پانچ افراد کی فیملی کی رقمیں بالکل مختلف ہوں گی۔ کسی اور کی رقم نقل کرنے کے بجائے اپنی رقم خود بنائیں۔

رقم طے کرنے کا آسان طریقہ

قدم 1 سے نکلی اپنی اصل اوسط سے شروع کریں۔
دیکھیں کہ یہ آپ کی ہاتھ میں آنے والی تنخواہ کے مقابلے میں کتنی ہے۔ اگر کھانے کی وجہ سے بچت یا بل دب رہے ہیں تو اسے ایک دم نہیں، تھوڑا تھوڑا کم کرنے کا ہدف رکھیں۔
پہلا ہدف اپنی اوسط سے تقریباً دسواں حصہ کم رکھیں۔ چھوٹی کٹوتیاں بڑی کٹوتیوں سے زیادہ آسانی سے نبھتی ہیں۔
ایک مہینے بعد دوبارہ دیکھیں۔ اگر ہدف آسانی سے پورا ہو گیا تو اسے تھوڑا اور کم کریں۔ اگر ہر ہفتے حد سے بڑھ گئے تو اسے ایسی رقم تک بڑھا دیں جس پر واقعی قائم رہ سکیں۔

اگر آپ 50/30/20 کے اصول پر چلتے ہیں تو بنیادی راشن بجٹ کے لازمی خرچ والے حصے میں آتا ہے، جبکہ ٹیک اوے اور مزے کی چیزیں شوق کی چیزوں میں۔ اس تقسیم سے نظر آتا ہے کہ کھانے کا کون سا خرچ ضروری ہے اور کون سا اپنی مرضی کا۔

ہفتہ وار یا ماہانہ؟

اگر تنخواہ ماہانہ ملتی ہے لیکن خریداری ہفتہ وار ہوتی ہے، تو اپنے ماہانہ راشن بجٹ کو اس مہینے کے ہفتوں کی تعداد سے تقسیم کریں۔ ادائیگی کے وقت ہفتہ وار حد کا احساس ایک بڑی ماہانہ رقم سے زیادہ ہوتا ہے۔

قدم 3: خریداری سے پہلے کھانوں کی منصوبہ بندی کریں

فیملی کے کھانے کے بجٹ کے لیے کھانوں کا پلان سب سے کارآمد ذریعہ ہے۔ اسے کوئی خاص ہونے کی ضرورت نہیں۔ فریج پر لگا ایک کاغذ کافی ہے۔

پہلے دیکھیں کہ گھر میں کیا موجود ہے۔ فریج، فریزر اور الماریاں پہلے دیکھیں، اور چند کھانے ان چیزوں کے گرد بنائیں جنہیں جلد استعمال کرنا ہے۔
صرف آج رات نہیں، پورے ہفتے کی منصوبہ بندی کریں۔ پانچ سے سات دن کے اہم کھانے لکھیں، ساتھ ناشتہ اور بچوں کا اسکول لنچ بھی۔
ایک بار پکائیں، دو بار کھائیں۔ دال، سالن، اسٹو، لوبیا یا سوپ کی بڑی دیگچی رات کے کھانے اور اگلے دن کے لنچ دونوں کے کام آ سکتی ہے۔
چند سستے متبادل کھانے تیار رکھیں۔ انڈے، چاول، دالیں، پاستا یا سبزی کے ساتھ روٹی تھکی ہوئی شام کو مہنگے ٹیک اوے میں بدلنے سے روکتے ہیں۔
ہفتے میں ایک رات بچا ہوا کھانا کھائیں۔ اس سے فریج خالی ہوتا ہے اور تقریباً کوئی خرچ نہیں ہوتا۔

پھر پلان سے خریداری کی فہرست بنائیں۔ فہرست میں صرف وہی چیزیں جائیں جو پلان میں ہیں۔

قدم 4: زیادہ محنت نہیں، سمجھداری سے خریداری کریں

آپ کیسے خریدتے ہیں یہ اتنا ہی اہم ہے جتنا کہ آپ کیا خریدتے ہیں۔ یہ عادتیں زیادہ تر فیملیز کو وہی کھانا کم پیسوں میں خریدنے میں مدد دیتی ہیں۔

فہرست پر قائم رہیں۔ جو چیز فہرست میں نہیں، اسے اگلے ہفتے تک چھوڑ دیں۔ اگر تب بھی چاہیے ہو تو فہرست میں ڈال لیں۔
بھوکے پیٹ خریداری نہ کریں۔ پہلے کچھ کھا لیں۔ بھرے پیٹ اسنیکس کے پاس سے گزرنا آسان ہوتا ہے۔
فی یونٹ قیمت کا موازنہ کریں۔ پیکٹ پر لکھی قیمت نہیں، فی کلو، فی لیٹر یا فی 100 گرام قیمت دیکھیں۔ بڑا پیکٹ ہمیشہ سستا نہیں ہوتا۔
اسٹور کا اپنا برانڈ اور کھلی سبزی اور پھل آزمائیں۔ اسٹور کے اپنے برانڈ کی بنیادی چیزیں اکثر معیار میں ملتی جلتی ہوتی ہیں۔ کھلے پھل اور سبزیاں پیک شدہ سے سستے ہو سکتے ہیں۔
تھوک میں صرف وہی خریدیں جو استعمال ہوتا ہے۔ چاول، آٹا، دالیں، تیل اور چائے دیر تک چلتے ہیں۔ تھوک میں لی گئی تازہ چیزیں اکثر کوڑے میں جاتی ہیں۔
موسم کے حساب سے خریدیں۔ موسمی پھل اور سبزیاں عموماً سستی اور زیادہ مزیدار ہوتی ہیں۔
کم چکر، کم خرچ۔ ہر اضافی چکر کوئی غیر منصوبہ بند چیز اٹھانے کا موقع ہوتا ہے۔

مقامی مشورے

پاکستان اور بھارت میں ہفتہ وار بازار، سبزی منڈی یا اتوار بازار تازہ سبزی اور پھل کے لیے اکثر سپر مارکیٹ سے سستے ہوتے ہیں، خاص طور پر بند ہونے کے وقت کے قریب۔ برطانیہ اور امریکہ میں دن کے آخر میں قیمت کم کرنے والے اسٹیکرز اور سپر مارکیٹ کی لائلٹی اسکیمیں مدد دے سکتی ہیں، بشرطیکہ رعایت ایسی چیز پر ہو جو پہلے ہی آپ کی فہرست میں ہے۔ متحدہ عرب امارات اور سعودی عرب میں ہائپر مارکیٹ کی آفرز کا مقامی دکانوں سے موازنہ کرنے میں چند منٹ لگانا فائدہ مند ہو سکتا ہے، اور بہت سی فیملیز رمضان اور عید سے پہلے، جب آفر چل رہی ہو، بنیادی چیزیں بڑے پیکٹوں میں خرید لیتی ہیں۔

قدم 5: کھانا کم ضائع کریں

جو کھانا آپ پھینکتے ہیں وہ دراصل پھینکا ہوا پیسہ ہے۔ ضیاع کم کرنا اکثر سب سے آسان بچت ہوتی ہے کیونکہ اس کے لیے کھانے کا انداز بدلنا نہیں پڑتا۔

جو پہلے آئے، وہ پہلے استعمال ہو۔ خریداری کا سامان رکھتے وقت پرانی چیزیں فریج اور الماری میں آگے کر دیں۔
فریزر استعمال کریں۔ ڈبل روٹی، پکے ہوئے چاول، کٹی ہوئی سبزیاں، پکے کیلے اور بچا ہوا کھانا خراب ہونے سے پہلے فریز کیا جا سکتا ہے۔
تاریخوں کو سمجھیں۔ بہت سے ملکوں میں “best before” کی تاریخ معیار کے بارے میں ہوتی ہے، جبکہ “use by” کی تاریخ حفاظت کے بارے میں۔ اپنے مقامی فوڈ سیفٹی قوانین دیکھیں۔
کھانا ٹھیک سے رکھیں۔ فریج ٹھنڈا رکھیں، تقریباً 5°C (41°F) یا اس سے کم، اور خشک چیزیں نمی اور کیڑوں سے دور بند ڈبوں میں رکھیں۔
کم مقدار میں کھانا نکالیں۔ خاص طور پر بچے دوبارہ لے سکتے ہیں۔ یہ بھری پلیٹیں کوڑے میں ڈالنے سے بہتر ہے۔

قدم 6: پوری فیملی کو شامل کریں

راشن بجٹ تب سب سے اچھا کام کرتا ہے جب سب کو اس کا پتا ہو۔ ہر رقم بتانے کی ضرورت نہیں، لیکن چند مشترکہ عادتیں بڑا فرق ڈالتی ہیں۔

بچوں کو ہر ہفتے چند سستے آپشنز میں سے ایک کھانا چننے دیں۔
مزے کی چیزوں کا ایک چھوٹا بجٹ طے کر لیں تاکہ اسنیکس پہلے سے طے ہوں، کاؤنٹر پر جھگڑا نہ ہو۔
روز باہر سے کھانا خریدنے کے بجائے اسکول یا کام پر لنچ باکس اور پانی کی بوتل ساتھ لے جائیں۔
مہینے کے آخر میں مل کر بجٹ دیکھیں اور جب خرچ حد سے کم رہے تو خوشی منائیں۔

اگر پیسے بچ جائیں تو مل کر طے کریں کہ وہ کہاں جائیں، جیسے آپ کا ایمرجنسی فنڈ یا فیملی کا کوئی مقصد۔ بچت بڑھتے دیکھ کر سب کا حوصلہ قائم رہتا ہے۔

اکثر پوچھے جانے والے سوالات

ایک فیملی کو ہر مہینے راشن پر کتنا خرچ کرنا چاہیے؟

کوئی ایک درست رقم نہیں، کیونکہ کھانے کی قیمتیں، فیملی کا سائز اور کھانے کی عادتیں بہت مختلف ہوتی ہیں۔ پچھلے ایک سے تین مہینوں کے اصل خرچ سے شروع کریں، پھر اچھا کھاتے ہوئے اسے تھوڑا تھوڑا کم کرنے کا ہدف رکھیں۔

کیا صفائی کا سامان اور ٹوائلٹری راشن بجٹ میں شامل ہونی چاہیے؟

یہ آپ پر ہے۔ بہت سی فیملیز انہیں شامل کرتی ہیں کیونکہ یہ اسی دکان سے خریدی جاتی ہیں۔ سب سے اہم یہ ہے کہ انہیں ہر مہینے ایک ہی جگہ لکھیں تاکہ موازنہ ٹھیک ہو سکے۔

کیا تھوک میں خریدنا ہمیشہ سستا ہوتا ہے؟

ہمیشہ نہیں۔ فی کلو یا فی لیٹر قیمت دیکھیں، اور بڑے پیکٹ صرف ان چیزوں کے لیں جو خراب ہونے سے پہلے استعمال ہو جائیں گی۔ جو تھوک خریداری کوڑے میں جائے وہ سستی نہیں، مہنگی پڑتی ہے۔

اگر قیمتیں بڑھتی ہی رہیں تو کیا کریں؟

ہر چند مہینے بعد اپنا راشن بجٹ دیکھیں اور اسے اصل قیمتوں کے مطابق کریں۔ سستی بنیادی چیزوں، موسمی سبزی پھل اور گھر کے پکے کھانوں پر زیادہ انحصار بڑھتی قیمتوں کا اثر کم کرتا ہے۔

کیا ٹیک اوے راشن میں شمار ہوتا ہے؟

ٹیک اوے، ریسٹورنٹ اور فوڈ ڈیلیوری کو الگ لائن میں رکھنا زیادہ واضح ہے۔ اس طرح نظر آتا ہے کہ سہولت پر کتنا جاتا ہے، اور آپ طے کر سکتے ہیں کہ اسے بدلنا ہے یا نہیں۔